今日は母の日！
なので奥様をねぎらう気持ちを持ってペスカトーレを作りました。
えび、いか、ホタテ、あさり！！
いやー、にんにくを炒メルところからはじめましたが、とっても楽しゅうございました。
作り方はかんたん。
- にんにくをみじん切りにする
- 辛味が必要なら鷹の爪を輪切りにする
- 中火で大さじ3のオリーブオイルを温める
- にんにくと鷹の爪を投入してきつね色になるまでじっくり火を入れる
- エビを投入して両面赤くなるまで炒める
- いか・ホタテ・アサリを投入
- 白ワイン200cc入れて水分がなくなるまで蒸し焼きにする
- トマト缶を投入
- 水分が減るまで中火で煮込む
- 茹でたパスタを投入して完成
簡単。
色々と思うのが、にんにくをオリーブオイルで炒めるだけでお腹が減る。
それに海鮮を突っ込むだけでお腹が減る。
白ワインで煮込んでトマト入れてローリエ入れたときの香り。
大変美味でございました。